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サステナビリティーへの取り組み
ヒサシのチョコレートを末長く楽しんで頂くためには、原料への取り組みが必要不可欠と考え、持続可能な、安全で美味しい商品作りに取り組んでいます。
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- バリーカレボー社のカカオ使用 ※
- 高品質なカカオを取り扱うバリーカレボー社は、 カカオ農家を支援する「ココアホライズン」に取り組んでいます。
※一部の商品で使用しています。今後、全ての商品での使用を目指しています。
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- カカオバリーアンバサダーに就任
- 2017年より、バリーカレボー社のアンバサダーに就任。 ショコラティエの高い技術を活かし、 より安全で高品質なチョコレートの普及に取り組んでおります。
product
chef
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１５年にわたりクラブハリエにて世界に通用するショコラティエとして修行を続けて参りました。これまで培った技術と上質な素材をもとに定番のオリジナリティの高い品を取り揃え皆様に愛される店になれるよう日々研鑽を重ねて参ります。
Hisashi Onobayashi 小野林 範
- 2003年
- クラブハリエ入社
- 2010年
- 「2010ジャパンケーキショー東京」「トップ・オブ・パティシエ2010」（チョコレートのピエスモンテ＆アントルメ部門 ） 優勝、「ワールドチョコレートマスターズ2011国内予選」 2位
- 2011年
- 「第6回WPTC日本代表選考会 チョコレートピエス部門」 優勝
- 2012年
- 「WPTC2012」チームJAPAN チョコレートピエス担当として出場し総合優勝 ※「チョコレートピエス部門」優勝
- 2014年
- 「ワールドチョコレートマスターズ2015国内予選」優勝
- 2015年
- 「ワールドチョコレートマスターズ2015」日本代表として出場し総合準優勝 ※「チョコレートピエス」部門賞、「スイート・スナック・オン・ザ・ゴー」部門賞
- 2017年
- Cacao Barry大使 アンバサダー就任
- 2018年
- 2月 クラブハリエ 退社 4月 Chocolaterie HISASHIオープン 7月 日本洋菓子協会連合会指導員 就任
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news
about
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水路に沿って、歴史と文化が調和する京都東山エリアは、京都市京セラ美術館やロームシアター京都など、進化を続ける新しい街でもあります。そんな魅力的な街の一角に、ショコラトリー ヒサシはあります。さくら色の暖簾を目印にぜひお越しください。
Chocolaterie HISASHI
〒605－0033 京都府京都市東山区夷町166-16 075-744-0310 毎週月・火曜＋不定休 open 10:30-18:00 喫茶スペース 17:30ラストオーダー
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recruit
ショコラトリーヒサシでは、下記のスタッフを募集しております。
| 【1】製造兼販売正社員（中途採用） | |
| 主な仕事内容 |
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| 応募資格 |
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| 募集人数 | 若干名 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | Chocolaterie HISASHI 店舗または工場 |
| 勤務時間 | 7：00～業務終了まで（繁忙期・閑散期により変動あり） |
| 給与 | 能力と経験により応相談 |
| 待遇 |
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| 選考方法 |
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| 募集期間 | 随時受付 |
| 採用時期 | 要相談 |
| 【2】製造兼販売正社員（新卒採用） | |
| 主な仕事内容 |
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| 応募資格 |
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| 募集人数 | 若干名 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務地 | Chocolaterie HISASHI 店舗または工場 |
| 勤務時間 | 7：00～業務終了まで（繁忙期・閑散期により変動あり） |
| 給与 | 初任月給 200,000円 |
| 待遇 |
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| 選考方法 |
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| 募集期間 | 2022年4月～10月31日まで（定員となり次第終了致します。） |
| 採用時期 | 2023年4月1日～ |
| ご応募・お問い合わせ | |
| 応募方法 | まずはお電話でご連絡の上、履歴書をご郵送ください。書類選考後、1次選考合格者には筆記試験のご連絡をさせていただきます。 |
| 送付先 | 〒520‐0525滋賀県大津市小野223-6Chocolaterie HISASHI小野林 宛 |
| お問い合わせ | ご不明な点は店舗営業時間内にお電話にてお問合せ下さいませ。 定休日：月、火(不定休 臨時休業あり) 営業時間：10:30～18：00 TEL：077-548-8640 ※休業日・営業時間はHP営業日カレンダーにてご確認いただけます。 |